省級榮譽！浙江糧油旗下塔牌紹興酒成功入選2025年浙江省歷史經典產業傳承創新工作室
發布時間：2026年03月11日 15:13
近日，浙江省經信廳、省財政廳、省農業農村廳、省文化廣電和旅游廳聯合公布了2025年浙江省歷史經典產業傳承創新工作室名單。浙江糧油旗下浙江塔牌紹興酒有限公司“塔牌黃酒釀造省級傳承創新工作室”憑借深厚的釀造底蘊和卓越的創新實力成功入選，成為全省歷史經典產業傳承創新的標桿之一。
該工作室由茅來根、俞紅波、單之初三位行業專家共同主持，聚焦紹興黃酒傳統釀制技藝的傳承與科學化創新，致力于推動黃酒產業的高質量發展。工作室成立以來，主持完成了多項科技攻關項目，累計授權多項國家發明專利及實用新型專利；并成功開發麗春酒、塔牌“本”系列黃酒，其中“塔牌本酒”榮獲省優秀工業新產品三等獎、區科學技術獎一等獎。
在傳承人培養方面，工作室積極發揚“傳、幫、帶”精神，培養了一大批釀酒技師，并參與國家級教學資源庫課程的開發，為高校學生提供實踐指導。未來三年，工作室計劃將繼續培養非遺傳承人，推動關鍵技術攻關、設備共享和文化傳播，助力黃酒產業的技藝升級與價值回歸。
未來，塔牌黃酒釀造傳承創新工作室將繼續堅持以傳統技藝為根、科技創新為翼，圍繞菌種保護、工藝解析、新品研發等重點方向，深化產學研融合，拓展黃酒文化影響力，推動紹興黃酒在新時代煥發更強勁的生命力。
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